放3天也一样柔软的豆沙小餐包，好吃到哭
简单
4人份
今天给大家分享一款口感超好、简单易学的豆沙小餐包的制作教程，非常适合新手操作。只要按我的配方做，放3天都不硬呢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克熟黑芝麻
- 10克蛋液（刷表面）
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 300克牛奶
- 460克豆沙馅
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 60克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的所有食材放入搅拌桶里，先低速揉成团，再转中高速揉到面团光滑、能拉出厚膜的状态，加入放软的黄油继续揉到透明的有韧性的薄膜状态，放入容器里密封好室温发酵。
2
发酵至两倍大，手指蘸粉中间戳洞，洞洞不回弹说明发酵好了。
3
取出发酵好的面团轻拍排气，称重后分成23个小剂子，用手搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
4
这时候把豆沙分成23等份，搓圆备用。
5
然后取一个小面团，用手按扁，拍掉边上气泡，翻面后在中间放入提前准备好的豆沙馅。
6
收口捏紧排入烤盘，放入温暖湿润的环境中发酵至两倍大。
7
发酵的面包表面刷上一层鸡蛋液，撒上少许黑芝麻。
8
放入预热至170度的烤箱中层上下火烘烤20分钟。
9
烤至表面金黄即可出锅。
10
放凉后密封好，室温保存或者冷冻保存。
11
超柔软哦，放三天都不硬。
12
组织很细腻哦。
