香草奶冻草莓🍓杯
简单
4人份
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食材清单
其他
- #草莓果冻
- #黄油酥粒
- 100g奶油
- 100g草莓果茸
- 2g吉利丁片
- 50g牛奶
- 50g面粉
- 50g黄油
- 60g杏仁粉
- 半根香草荚
调味料
- 25g砂糖
- 50g砂糖
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香草荚切开刮出籽跟牛奶、奶油、砂糖称入锅里煮开，盖上保鲜膜闷10分钟，趁热加入吉利丁片拌至融化
2
将奶冻过滤到量杯里（香草荚不要扔掉，可以洗干净烘干磨成粉用）
3
过滤后的奶冻
4
倒入杯中1/4满入冷冻冻至凝固即可
5
草莓果茸加热煮沸，稍微降温至50°左右加入吉利丁融化即可
6
将冻凝固的奶冻杯拿出，草莓冻晾凉装入裱花袋挤入杯子里，再次放入冰箱冷冻至草莓凝固
7
取出倒入最后一层奶冻，放入冰箱冷冻凝固即可，不要冻太久
8
将黄油酥粒的食材全部称到厨师机的缸里用拍子中速搅拌
9
搅拌至颗粒状态即可放入冷冻冻硬
10
冻硬的酥粒均匀的摊在烤盘上，烤箱预热180°烤至12～15分钟呈金黄色即可取出晾凉
11
奶冻被撒上酥粒，切颗草莓🍓 薄荷叶装饰
