猫舌饼（白色恋人饼干胚）
简单
4人份
做蛋糕剩下了两个蛋清，那么来做个超好吃嘎嘣脆的猫舌饼778～ 饼干糊挤的厚一些成品大概20块饼干的样子，要做夹馅的话一定要挤的薄一些，大概40多片左右。 不用分别打发黄油和蛋白，一次打发即可，成功率对新手比较友好。 如果想要做白色恋人，只需要再多做一下白巧和淡奶油混合起来的夹馅就可以了。 如果想要有买来的白色恋人形状工整的话最好还是买下瓦片模具。 这里蛋只用到蛋清，可以搭配只需要蛋黄的方子食用。 例如： 蜂蜜凹蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/105816412/ 双层芝士蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/105792677/ 焦糖布丁 http://www.xiachufang.com/recipe/104758756/ 虎皮 http://www.xiachufang.com/recipe/104715659/ 提拉米苏 http://www.xiachufang.com/recipe/105886141/
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 56克（约两个蛋的蛋清）蛋清
- 65克低粉
- 65克黄油
- 几滴柠檬汁
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块室温软化，蛋清加几滴柠檬汁放室内回温，称好低粉和奶粉。
2
黄油先打发一下，再加糖粉打发至膨胀发白羽毛状。
3
少量多次加入蛋清用打蛋器打至充分混合。
4
筛入低粉和奶粉翻拌均匀。
5
装裱花袋（花嘴随意）挤入烤盘中，留出间隙。
6
直接吃的话可以挤厚一点，如果要夹馅一定要挤薄一点。
7
上下火170℃烤10分钟左右。
8
最后几分钟一定要盯着！！！
9
边缘金黄就可以了，不然烤太久会焦！
