脆辣鸡胗
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干淀粉
- 料酒
- 油
- 泡椒
- 生抽
- 红尖椒
- 耗油
- 胡椒粉
- 蒜
- 青尖椒
- 鸡胗
蔬菜类
- 姜
- 榨菜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我准备的调味品和主料。
2
将鸡珍洗净、除白皮切小块。
3
红绿尖椒切圈、姜蒜切片。
4
倒入生抽、料酒、胡椒、耗油、干淀粉，腌制45分钟。
5
锅里放油、大约7成热时倒入姜蒜爆香。
6
倒鸡珍，迅速翻炒，变色时放榨菜、尖椒、继续翻炒3分钟左右，出锅前放入糖、盐调味（本身榨菜里就有盐巴，这道工序根据口味适当调节）全程一定要大火。
