鲜鱿盖浇西兰花
简单
4人份
没什么好形容的，就是敲好吃！！ 这个菜很简单，只要勾芡调得好就行了。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 1大朵西兰花
- 1根红辣椒
- 2勺蚝油
- 4瓣大蒜
- 以下为勾芡配方：
- 半勺生粉
- 适量料酒
海鲜
- 2只鱿鱼
蔬菜类
- 3片姜片
调味品
- 3勺白糖
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜鱿鱼洗净去掉内脏，扒干净外皮，然后刀身打斜切成菱形，注意不要切断了。
2
然后对半切，再切成正方形块状，备用。
3
沸水放点盐，然后把鲜鱿鱼倒下去，煮熟捞起沥干水。
4
1.刚刚煮完鱿鱼的水，可以加水煮沸之后；
5
2.把西兰花倒下去，然后加一汤勺左右的油，这样有助于菜不变黄；
6
3.盖上锅盖等再次水沸，煮熟了就捞起沥干水备用。
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（真的要沥干水，不然水太多会把后面浇的芡汁变淡）
8
切好这些葱段、姜片、辣椒、蒜后。
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1.锅放油之后，先放姜片抹一下锅；
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2.再爆香蒜和辣椒，留着葱段不放先。
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爆香配料之后，放鱿鱼，翻炒几下就放葱段。
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翻炒几下之后，放一铲料酒浇一圈。
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最后把调好的芡汁倒进去，和鱿鱼一起炒几下均匀了，芡汁开始沸腾就可以关火了，以免煮干...
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这整个炒鱿鱼和加芡汁的过程要快，大概不超过2分钟就要完成，因为鱿鱼前面已经煮熟了的，以免炒太久肉质变老。
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最后就是把炒好的鱿鱼连汁 盖浇在沥干水的西兰花上，完美！！！
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只要按着我的配方做，不好吃我跳楼！
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其实最主要就是芡汁配得好，菜就成功了98%
