戚风蛋糕6寸“烤制篇”

注意用的工具（烤箱），第一次成功，迫不及待的跟大家分享，用料可以参考我这个（我这个也是盗用他人的😂），制作方法直接参考其他的就可以，重点要注意的是蛋清打发问题！这个画重点！

我个人觉得，戚风蛋糕有两个重点，一个就是“蛋清打发”，第二个就是“后续的烤制”。以我这个烤箱为例，烤箱提前预热，放在下层（像我这样的烤箱，不建议放在中层烤），开始烤制第一步，150度，先只烤下面如图。

第二步，烤制微微鼓起（10分钟左右）如图，开始调整烤箱上下烤，过程中要多看，蛋糕表面有点开裂，或上色了，将温度调制120度（具体自己看情况），总共烤制45-60分钟（不放心可以多烤会儿👻），烤制完成后，拿出来震两下（有用没用我不知道，反正我震了😂），倒扣放凉，去模具，就大功告成了😍

开心，兴奋👻