咕噜排骨（甜酸排骨）
简单
4人份
七夕，心血来潮就弄了一道小时候只有过年过节才有得吃的甜酸排骨！！！还记得小时候问老妈，为什么过年过节才做这么好吃的，她说因为家里穷🤭🤭
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食材清单
其他
- 1个青菜椒
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2勺淀粉
- 500克排骨
- 以上腌制排骨时用料
- 半根红萝卜
调味料
- 1勺白砂糖
- 1勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨里放盐🧂酱油、蚝油、料酒、白砂糖腌制🔟分钟
2
锅里倒入油 待油加热后 调至中火🔥
3
🙇🏻♀️等待油热的期间
4
用一个鸡蛋➕玉米淀粉 打到无颗粒
5
把腌制好的排骨 每一块轮流的裹上有玉米淀粉的鸡蛋🥚液
6
调成中火🔥放入热油锅里炸
7
待全部排骨放入油锅后转中小火🔥
8
#小细节：捞出蛋花渣渣……
9
炸到金黄色🤩表面微焦🤩捞出
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装在新买的碟子备用🍽
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炸排骨时
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就把菜椒🌶红萝卜🥕切好了
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锅里留少许热油👩🏻🍳
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倒入菜椒、胡萝卜翻炒熟后-装盘备用
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锅里放番茄酱-白砂糖-小火融化白砂糖
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#每个牌子番茄酱不一样
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有的比较粘稠 需要加点水
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加水量视现场情况加 我就不多说了
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🍅番茄酱和白砂糖融为一体后
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继续小火倒入期待下锅的排骨 翻炒均匀
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🍅番茄酱炒后的成品
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还没完……
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这个时候可以倒入菜椒红萝卜了
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为了拍个照又装了次盘☺️☺️
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和配菜一起在锅里的排骨😋
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完成✅