核桃酪(老北京宫廷小吃)

简单 4人份
核桃酪(老北京宫廷小吃)
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食材清单

其他
  • 100克大枣
  • 100克糯米
  • 1500克清水
  • 200克核桃
调味料
  • 100克白糖

营养成分

热量

428.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

3.0 克

16.0 克

808.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

糯米清水洗净泡两个小时。

2

大枣热水煮大概三分钟左右,去核,制成枣泥,古时候这里应该去皮,太麻烦了,破壁机加少许热水直接打成泥就可以了。

3

核桃也同样打成泥。

4

糯米温水浸泡两小时,加少许热水打成米浆。

5

锅里加1500g清水,大火烧开先放入枣泥和核桃泥,再均匀放入糯米浆,一遍倒入糯米浆一遍搅拌,之后要一直用木铲搅拌,防止糊底,最后加入白糖,小火搅拌20分钟,即可出锅。

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