法式软面包【大塚节子】
简单
4人份
-2个/12寸*10寸烤盘 -来自《爱上面包：我的甜蜜烘焙厨房》（大塚节子）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #装饰
- #面团
- 12克砂糖
- 260克清水
- 400克高筋粉
- 5克高筋粉
- 8克酵母粉
调味料
- 6克食盐
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋粉加入酵母粉、食盐、砂糖、清水，揉至扩展阶段并滚圆，温度30度湿度80%下一次发酵约50分钟。
2
分割成2个小面团并滚圆，常温下松弛约15分钟。
3
整形成长度15厘米的柱状；温度30度湿度80%下二次发酵约50分钟至体积膨大一倍。
4
表面筛上高筋粉，割开切口。
5
210度中层烘烤约20分钟。
