冻豆腐素丸子
简单
4人份
小时候因为不吃肉，妈妈就给我炸各种素丸子，但冻豆腐素丸子是我的最爱。有了自己小家的我依然怀念这美味佳肴，并经常给我的家人做，他们也非常喜欢，这就是妈妈的味道同时也是儿时年味的回忆。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 200克面粉
- 2个鸡蛋
- 300克油
- 3小片姜
- 6朵香菇
- 半块冻豆腐
- 适量小苏打
- 适量生抽
蔬菜类
- 1小段葱
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冻豆腐用凉水泡，自然解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。
2
胡萝卜切丝撒少许盐把它腌蔫，香菇用开水烫一下捞出，过凉水再把水挤出切碎，洋葱、姜、大葱切碎。
3
所有的材料放在一起搅匀，最好戴上一次性手套用力抓匀。
4
整理成圆形等待下锅炸。
5
油烧至七八成热改中小火，将丸子下锅炸至金黄色即可捞出。
6
装盘、拍照、开吃吧！
