仙草椰汁紫薯圆西米露
简单
4人份
炎热夏天，来一碗仙草椰汁紫薯圆西米露吧，冰冰凉凉，舒服！
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 120克西米
- 150克+20克木薯粉+紫薯粉（紫薯圆）制作部分
- 200克仙草（凉粉）
- 200克椰浆
- 200克水
- 半片片糖
- 适量坚果
- 适量食用油
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯圆分三个部分制作：第一部分，先把木薯粉和紫薯粉混合在一起
2
加入70度左右的开水搅拌均匀，像搓面团的方式一样，再加上少许食用油，这样手就不会太黏，
3
一直搓揉成光滑的面团为止，
4
然后搓成长条形，再切成小粒备用，紫薯圆手工部分就做好啦，
5
第二部分，紫薯圆开水下锅，煮沸，捞起
6
放入冰水过冷河
7
煮熟的紫薯圆透明鲜肉的颜色的，非常好看
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在还没有开始做最后一部煮时，紫薯圆一直保持在冰水中，这样它就不会容易粘连在一起啦
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冰水中，会一粒粒分开
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准备好一碗仙草（凉粉），这个是我自己煮的，大家为了方便，可以买现成即食盒装凉粉，
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准备好椰浆和牛奶混合在一起
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第三部，加入清水，煮开，把西米倒入，煮约5分钟左右，再关火焖15分钟，没有白色为止，然后同样用冷水过一下冷河；重新开水锅，加入紫薯圆，牛奶，椰汁，加入片糖，一直煮十分钟，煮开后最后加入已熟透的西米就可以了。
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最后，煮好放凉，再放入冰箱冷藏两小时后吃味道更佳，吃的时候加入仙草（凉粉），加上一些坚果零食，冰冰凉凉，好吃😋！
