流心草莓香草cupcake
空气里的暖意一天天在变浓，春意已经在每一片树叶和每一个绽放的花里流淌，草莓也到了旺盛的季节，做一些草莓的甜点带去野餐和聚会，在每个草长莺飞的城市角落里走走停停，也算没有辜负这么好的春光。 春意盎然的四月，和我一起加入唯品会419“和更好的在一起”活动，在全球精选的好货种挑选心仪的烘焙用具，来一场和草莓蛋糕的夏日邂逅，在香草气息满满的蛋糕底里灌入满满新鲜做好的草莓果酱，挤上冰凉清甜的淡奶油，再搭配用柠檬汁和细砂糖腌制好的酸甜草莓，咬一口春天甜美满溢的滋味吧，或许可以让你暂时忘记生活的嘈杂和辛苦，让你有更多的好心情去面对新的挑战，去变成更好的自己，去遇见更好的生活。
食材清单
其他
- #奶油topping
- #草莓夹心
- #香草cupcake
- #鲜草莓topping
- 100克【约2个】鸡蛋【搅打均匀】
- 10克柠檬汁
- 12克糖粉
- 130克低筋面粉
- 150克淡奶油
- 150克糖粉
- 160克牛奶
- 180克草莓
- 3克泡打粉
- 45克杏仁粉
- 6滴香草精
- 约100克草莓果酱
调味品
- 120克无盐黄油
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有的食材，并精确称量，一定要用称哦，这是做烘焙类美食成功的关键
黄油充分软化后和糖粉拌匀
分3-4次加入室温回温的鸡蛋液，每次都充分搅打均匀后再加入下一次鸡蛋液
最后一次加入鸡蛋后再用电动打蛋器中速搅打均匀搅打1-2分钟，让黄油胡变成蓬松轻盈的羽毛状
倒入室温回温的牛奶，这个步骤先不用搅拌
然后倒入过筛好的杏仁粉、混合过筛好的盐、低筋面粉以及泡打粉
用切拌以及翻拌的方式基本拌匀到无感分的状态即可
在cupcake模具中放入纸托，然后挤入面糊到8分满即可，这个配方大致可以做12个底面直径5厘米的cupcake哦
入炉，在预热好180的的烤箱中烤制30-35分钟即可
在烤制的时候我们可以腌制草莓，吧草莓切成1厘米见方的块，然后倒入柠檬汁和细砂糖，拌匀后冷藏防止半小时左右
烤好的蛋糕冷却放凉以后用小勺或者小刀挖出直径2.5厘米左右的碗状小坑，可以稍微深一些
然后每个灌满准备好的草莓酱，市售的或者自己熬的都可以。
然后把150克淡奶油加入12克糖粉打发到9分发的状态，也就是没有流动性的光滑奶油
然后用三能7082的花嘴沿着cupcake边缘挤一圈花边
最后在顶部撒上腌制好的草莓粒就好啦！香甜的香草蛋糕底灌入了浓厚的草莓酱，再搭配清甜的奶油和酸甜的腌制草莓粒，满满草莓的cupcake就做好啦。
