㊙️黑芝麻酸奶南瓜发糕
简单
4人份
焦糖糖酥做法参考👇 https://www.xiachufang.com/recipe/105985082/
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食材清单
其他
- 100克玉米面粉
- 1大勺黑芝麻酱
- 2-3块焦糖糖酥
- 200克中筋面粉
- 250克南瓜泥
- 2个鸡蛋
- 2枝柠檬百里香
- 30克酸奶
- 3克干酵母
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮去瓤 切块上锅蒸30分钟 放入搅拌机搅打成泥 备用
2
250克南瓜泥室温晾凉后➕3克干酵母 搅拌均匀
3
➕2个鸡蛋 搅拌均匀
4
➕100克过筛玉米面粉
5
➕200克过筛中筋面粉 搅拌均匀（因为不同品牌面粉吸水量不同 这里可以预留出15-20克面粉）
6
搅拌好的面糊 属于比较稀粘的状态 用刮刀整理成团 盖保鲜膜室温发酵1小时
7
发酵好的面团差不多长到1.5倍左右
8
从底部拨开 可以看到蜂窝壮组织 用刮刀轻轻搅拌 去掉面团里过大的气泡
9
将面团放入吐司盒中（这里我用的是10x10x10的方型吐司模具）盖保鲜膜放入发酵箱 36度 发酵30分钟
10
上蒸锅 大火蒸35分钟后盖盖焖5分钟 取出
11
黑芝麻topping：一大勺黑芝麻酱➕3-4勺原味酸奶 搅拌均匀 （这里的黑芝麻酱和酸奶没有特定比例 可以根据个人口味调配）
12
将发糕顶端切平 上面倒黑芝麻酸奶 ➕焦糖酥饼➕百里香装饰
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焦糖糖酥做法参考👇 https://www.xiachufang.com/recipe/105985082/
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焦糖伴着黑芝麻酸奶 别提多香啦
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颜值在线做法简单 普通的发糕也可以有高光时刻呀😘
