松软炼奶吐司

简单 4人份

不为别的。只为了吃的放心!自己做的就是放很多糖也没有面包店卖的那么甜,可想而知,面包店里放了些什么才能那么甜。为了自己的健康,为了孩子的健康,还是自己动手做吧

松软炼奶吐司
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 160克液体(鸡蛋一个+牛奶+炼奶一勺)
  • 260克高筋面粉
  • 30克黄油
  • 3克酵母
调味料
  • 2克盐
  • 30克糖

营养成分

热量

471.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

6.0 克

20.0 克

130.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有食材

2

先将酵母温水化开后加入高筋面粉中。拌匀

3

除了黄油外其他所有材料放进和面机

4

首先和面10分钟到扩展阶段,然后加入黄油继续和面30分钟

5

到能出现手套膜就可以拉!我也是新手,还不是特别的成功,多多指教,还在研究中!其实我觉得自己吃的话也没有必要必须手套膜,差不多就行了

6

然后将面团分成三等份,拿擀面杖擀成长条状,然后轻轻的卷起来,一边卷一边轻轻的扯,松松的卷起来

7

然后放入土司盒,盖上盖子,放入烤箱,发酵模式,给最下面放一盘热水,为了保持湿度,40度发酵100分钟,直到发酵满整个土司盒,你往开拉土司盒的时候觉得很费劲就OK了,这样烤出来的土司是直角状的,如果喜欢山峰状的话发酵90分钟左右,9分满就可以了!

8

接着把盘子取出来,开始烘烤!带盖烤就可以,上下管180度,烤50分钟,将土司盒放到烤箱的中下层,使土司盒的中线在烤箱的中线上!

9

此方子烤箱不需要提前预热。直接放进去烘烤就行了。目的就是为了能够使土司在慢慢加热的过程中一边膨发!

10

完美,上色的也很棒!

11

出炉以后立马倒扣脱模,一般不粘土司盒只要一倒扣过来,自己就脱模了,很快的!脱模以后一定要将土司侧卧放着。以免塌腰塌顶,等稍作冷却之后切片,或者直接拽着吃就行了,至于保存的话,放进一个密封袋里保存

12

虽然我也是新手,但是个人感觉还不错,很好吃

13

就这么保存!

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