章鱼小面包（一次发酵）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 180克高筋面粉
- 20克黄油
- 2克酵母
- 6根香肠
- 80～90克水
- 适量好乐门蛋黄酱
肉类
- 30克鸡蛋液
- 适量肉松
调味品
- 18克细砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉中加入白砂糖，盐，酵母，鸡蛋液和适量的清水揉成面团，待可以拉出膜之后加入软化好的黄油揉成扩展阶段。
2
揉好的面团平分为六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
3
趁面团松弛的时间，可以先把香肠切好。（忽略我的手抖😂，大家注意安全）
4
取一个松弛好的面团先揉成细的长柱形。
5
然后擀成细长的薄片。面片儿的宽度为香肠的一半。
6
擀好的面片儿翻过来。把香肠放在面片儿上卷起来。（香肠有切口的一边留在外面）
7
卷的时候注意面片儿尾端压薄。收口朝下摆放在铺好油纸的烤盘里。
8
整型好的面团依次摆入铺好油纸的烤盘里。烤箱开发酵档，底下放一盘热水，发酵至1.5倍大，时间大约30-40分钟。
9
发酵好的面团取出，表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，漏出来的香肠部分刷一层薄薄的玉米油。放入预热好的烤箱里，185度，15分钟左右。烤至表面上色均匀即可。
10
烤好的面包取出，稍微放凉。准备好：好乐门蛋黄酱。
11
面包不烫手后，在表面均匀地涂上好乐门蛋黄酱。
12
然后均匀的裹上肉松。
13
在眼睛的位置在挤上一团好乐门蛋黄酱，然后把剪好的海苔碎放在上面做眼珠。
14
完成。
