豆鼓烧香干
简单
4人份
这道豆鼓烧香干，也算大江南北老百姓餐桌上最常见的一道菜了，咸香开味，下饭下粥，真是不二良品。
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食材清单
其他
- 10克水淀粉
- 15克大蒜
- 1个红辣椒
- 1小勺老抽
- 300克酱油香干
- 30克干豆鼓
- 30克油
- 适量小葱末
肉类
- 100克五花肉
- 半小勺鸡精
蔬菜类
- 10克生姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2小勺盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香干洗净后切成1CM见方的小丁
2
猪肉切成同样大小的丁
3
干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末
4
炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油
5
加半勺老抽炒匀上色
6
下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒均匀
7
加入盐、豆瓣酱炒匀后，加入半勺老抽、一碗水，差不多没过香干即可
8
抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水分收至七成干时，开盖，加入鸡精、少量水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠即可关火
