不用面包机揉面的超松软牛奶吐司（嵌入式烤箱通用）
简单
4人份
用料理机打了肉松后，无意间发现还有面团功能，就想做个吐司试试，可以给娃做三明治吃。于是便开启了我3个半小时的吐司之旅。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克奶粉
- 25克黄油
- 270克高筋面粉
- 30克炼乳
- 35克淡奶油
- 85克纯牛奶
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把面粉，奶粉，盐，糖按照上述量混合搅拌均匀，倒入料理机。隔水加热牛奶到40度左右化开酵母，再把鸡蛋，炼乳，淡奶油，化好酵母的牛奶倒入料理机。选择面团模式，打3次，机器默认每次1分钟。期间一定要注意面团的温度，如果温度高了，一定要把面团拿出来揉凉，再继续。
2
打到面团出现厚的手套膜后，加入25克黄油（黄油可以提前用加热牛奶的水稍微隔水化一下），继续选择面团模式4次（面团模式揉面1分钟每次）。期间一定要注意面团的温度，如果温度高了，一定要把面团拿出来揉凉，再继续。
3
这个时候的手套膜应该是很容易拉开的。然后迅速揉成团，分成三等份圆面团，差不多176克一份。每个圆面团先擀成长舌条，卷起来。然后把卷好的面团换方向再次擀成长条，再卷一次。卷好的面团如下图所示。
4
卷好后的三个面团放入吐司模具中。中间留空，因为发酵后会变大，填满空隙。
5
吐司模具的顶部用保鲜膜封好。最下层烤盘中一定要放水，差不多1-2cm左右高。然后选择解冻模式，35度，100分钟发酵。发酵到一个小时以后，可以时不时看看发酵的高度。
6
发酵到离顶部差不多3.5公分左右的时候，就是6分满的样子，就是发酵完成了。千万不要发过了哦！取出吐司模具，把烤盘中的水倒掉，烤箱170度预热五分钟左右。放入吐司模具，培烤模式170度最底层烤35分钟左右。
7
出炉后的吐司模具赶紧倒扣，很轻松就能脱模。
8
稍微放凉后，用锯齿刀切开吐司，超级柔软超级赞。
9
摆个盘～
10
最后用现做的吐司做个三明治，色香味俱全～
