海鲜蔬菜炒面
简单
4人份
炒面因为比较省事，炒一锅面，菜肉都全了，所以家里人都很喜欢。
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食材清单
其他
- #A
- #B
- #材料（2人份）
- 1・1/3小匙姜末
- 100g牛蒡
- 1小匙蒜末
- 2・1/2小匙麻油
- 20g胡萝卜
- 2块日式燒そば
- 40g虾
- 50g日本青椒
- 60g鲜鱿
- 清酒1/2小匙、盐0.5g
- 清酒2・1/2小匙、盐1/2小匙、鸡粉适量、胡椒粉少许
- 适量鲣节
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾挑去肠泥、剥去外壳洗净。鲜鱿洗净切成1厘米宽度的圈，和虾仁一起加入A料腌制片刻；
2
牛蒡洗去泥、用刀背轻轻刮掉根须，像削铅笔似的方法削成柳叶丝，放入清水中浸泡一下沥水；胡萝卜切成4厘米长的条形，日本青椒去籽，切成5厘米长的丝；
3
冰箱取出冷藏面块，放在微波炉转30秒，使其回软（可缩短煮面的时间）；
4
炒锅加入一半量的麻油，下姜末、蒜末煸香，把虾仁和鲜鱿倒入快速煸炒，至虾仁变红、鲜鱿变白盛出；
5
原锅再加剩下的麻油，倒入牛蒡、胡萝卜、日本青椒煸炒，加面条、加适量的水（分量外），用筷子轻轻划散面块。把虾仁和鲜鱿倒入，再加B料，翻炒均匀关火。盛入盘中，撒上鲣节即可食用。
6
日本青椒附图：
