圣诞果酱夹心饼干 Linzer Cookies
简单
4人份
每年holiday season必做的夹心饼干 馥郁的杏仁饼和着酸甜的草莓酱 层次丰富 口感酥松入口即化 请试一下吧～ 方子可做24个饼干
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 14 tbsp (200g)黄油
- 1个鸡蛋
- 2 cups (280g)普通面粉
- 2 tsp香草精
- 2/3 cup (100g)杏仁
- 2/3 cup (80g)糖粉
调味品
- 一撮盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大杏仁放在搅拌机里磨碎 杏仁一定是烤好的 如果买了生杏仁 烤箱360F (180C) 10分钟烤好晾凉就可以 如果不喜欢杏仁 换成碧根果也很好吃 (我还试过松子 但是给打成了一包泥 口感也比较油腻 不推荐)
2
室温软化黄油加上糖粉 打发到体积增大颜色变浅 加上一个鸡蛋还有香草精（写方子才发现… 刚才我忘放香草精了 哭泣）继续搅打
3
这是打好的黄油
4
筛入面粉和盐 加上杏仁碎 切拌到没有干粉 我用的是普通面粉 感觉跟pastry flour没什么区别 没有低筋粉的也不用为了做一次饼干格外去买
5
面团包好保鲜膜按扁 放进冰箱里冷藏至少一个小时 如果一次做不完可以冷冻一部分面团 两个月之内拿出来用都可以
6
冷藏面团拿出来稍回温擀到4-5毫米厚 用cookie cutter切成圆形 我选的是2.5inch(6.4cm)的尺寸
7
预热350F(175C)的烤箱 烤10-12分钟 这款饼干并不会膨胀太多 所以烤的时候可以放得近一点
8
放在烤架上凉透 先把上半片撒上糖粉之后 在两片中间夹上草莓果酱 完成～
