油茶面（儿时的味道）
简单
4人份
小时候就很喜欢油茶，记忆中里面有花生碎，芝麻，还有青红丝小时候不太喜欢青红丝的味道，吃的时候都要挑出来。长大后才发现，其实有的味道是无可替代的，所以今天的油茶面依然坚持放了些青红丝。
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食材清单
其他
- 15克胡姬花花生油
- 300克面粉
- 40克青红丝
- 50克克花生碎
- 50克瓜子仁
- 50克芝麻
- 适量玫瑰花酱
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的材料我用的是胡姬花的古法小榨花生油，味道更醇香。面粉提前过筛。
2
把我用的熟芝麻，但也建议最好用锅炒一下，更香。
3
瓜子仁，花生仁也一样炒熟。
4
倒入花生油。
5
花生油烧热。
6
加入面粉快速拌均匀。
7
然后就开始不停的翻炒，一定要用中小火。
8
没有任何捷径，就是翻炒，翻炒，翻炒。
9
直到炒到有香味，面粉变色为止。炒的过程中有可能会起疙瘩，中途可以过筛再炒。
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炒好的面，凉透，加入喜欢的干果。
11
给青红丝个特写。
12
加入糖，或者吃的时候再加也可以。
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把材料拌匀，美味的油茶面就做好咯
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赶紧用水冲点尝尝，实践证明，多放糖味道会更好，对于抗糖的小伙伴就随意添加吧。吃的时候放一些玫瑰花酱，所谓的青丝玫瑰就是这样出来的吧😄
