奥利奥咸蛋糕
简单
4人份
烘焙小白的第一次蛋糕尝试… 由于是第一次，所以只做了个4寸的，喜欢的旁友可以按比例增加食材哟。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 13g牛奶
- 13g玉米油
- 170g淡奶油
- 1只鸡蛋
- 25g低粉
- 去芯2块（共4片）奥利奥
- 奶油部分
蛋类
- 蛋糕部分
调味品
- 8g白砂糖
调味料
- 15g白砂糖
- 1g盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清与蛋黄。然后打发蛋清，分三次加入白砂糖9克，打至鱼眼泡时，加入第一次糖；第二次加糖的蛋清状态较为细腻；第三次加入白砂糖的蛋清状态稍有纹路，最后打至干性发泡状态，即有小尖角状态。
2
蛋黄加入6克白砂糖，打至发白，充分乳化。筛入低筋粉充分搅拌均匀。
3
蛋黄蛋白混匀。将三分之一的蛋白倒进蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。将充分翻拌的蛋黄糊倒入剩余蛋白盆内，继续翻拌手法搅拌均匀
4
倒入模具里震出大气泡。将蛋糕糊送入预热好的烤箱，170度，15分钟。（需要根据自己的烤箱来进行温度和时间的微调 ）
5
蛋糕出烤箱后，立即从距离桌面有些高度的地方摔一下，把热气摔出来，之后倒扣在烤架上凉透之后再脱模，一定要彻底凉透！
6
奥利奥咸奶油
7
1、加砂糖打发淡奶油，大概6分发，加入奥利奥和盐，打发至8分发，抹面状态。
8
2、将戚风分为三片，一层戚风，一层奥利奥奶油。中间的奥利奥奶油可厚实一些。全部夹完之后进行抹面及装饰，顶部不是必须抹的非常平整。顶部完成后，抹一圈侧边，抹平各个侧面。
9
3、最后装饰 可以随意发挥
10
我是实在抹不平，又不会裱花，就胡乱挤了些，没想到最后成品还不错哟
11
开吃！
