完美的纸杯蛋糕
简单
4人份
在做了N次戚风蛋糕的失败与成功之后，突然某一天心血来潮做起了小纸杯，这一试之后一发不可收拾，结合了好多个厨友的方子之后，我也来分享一下我的经验！主要是让身边的一些无从下手的新手也可以给家人做出好吃的蛋糕！现在每天不做一批纸杯蛋糕就不行… 哈哈！！
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食材清单
其他
- 12 连模的用量参考
- 3 个鸡蛋
- 38 克植物油
- 38克细砂糖（2）
- 40克低筋面粉
- 5 克细砂糖（1）
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把两个鸡蛋蛋黄蛋白分离！另外一个全蛋打在蛋黄盆里！（图是四个鸡蛋）
2
加细砂糖（1）
3
搅拌均匀后，分三次倒入植物油！（玉米油或者橄榄油）色拉油也行
4
过筛倒入低筋面粉
5
搅拌均匀，不要有颗粒
6
在蛋白中分三次加入细砂糖（2） 打发（先低速再高速）
7
打发蛋白，直到提起打蛋器时蛋白霜尖尖头不会弯才好！如果没有打发到位会直接影响蛋糕的成型和口感哦
8
将三分之一蛋白霜挑进蛋黄糊中搅拌，不用特别均匀！但是一定要用翻拌的手法！
9
再把糊倒回蛋白霜里面进行最后的翻拌，要拌匀！但是切记动作不宜过大
10
把蛋糕糊放入容器中 或者 用勺子也可以，均匀的倒入八分满！
11
蛋糕纸托尽量再打发蛋白之前操作！记得提前110度 预热烤箱哦
12
放入烤箱，上下火110度大约烤25分钟，再转150度烤20分钟！每个烤箱的脾气不一样哦… 一定要看着色情况去衡量时间！
13
可根据个人口味，加一点点蔓越梅… 或者其他… 反正宝贝很爱吃这颗蔓越梅☺️☺️☺️☺️
14
挤点儿奶油放点黄桃… 好吃的类
