糊解馋大猪蹄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 小茴香
- 干辣椒
- 猪蹄子
- 白酒
- 胡椒粉
- 芦笋
- 花椒
- 蒜
- 鲜迷迭香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 酱油
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄子剁块（整只糊更过瘾）
2
凉水下锅，焯水去血沫拿温水洗净
3
锅内放油将冰糖拍碎炒糖色
4
放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒，加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟，加盐胡椒粉调味，再大火收汁
5
芦笋用加油盐的水焯熟捞出，摆盘用
6
摆盘时加鲜迷迭香叶点缀，用酱汤勾勒盘边
