大葱猪肉馅包子（附包包子视频）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克温水
- 180克猪肉馅
- 1克鸡精
- 1小勺黑胡椒
- 200克面粉
- 20克（分两次加进肉馅）色拉油（花生油也行）
- 4克绵白糖
- 5克生姜（切碎）
- 5克生抽
- 5克蚝油
- 6克（干酵母2克）鲜酵母
- 70克大葱
- 面皮材料：
- 馅料：
调味料
- 1克盐
- 2克盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好肉馅，生姜切碎放进肉馅碗里，大葱切碎。
2
肉馅碗里，加盐，鸡精，黑胡椒。
3
带手套，用手抓捏。（也可以用筷子顺一个方向绞拌）
4
拌匀后，加10克油，再拌。
5
再加生抽，和另外10克油，继续拌。
6
这是拌好的肉馅（可以提前一天做好，放冰箱冷藏，第二天再加大葱）
7
拌好的肉馅，加进大葱。
8
这是拌好的馅
9
包保鲜膜，放进冰箱冷藏，（和完面后直接用）
10
面粉加盐，加糖。
11
鲜酵母放进温水化开。
12
酵母水加进面粉里。
13
用刮刀翻拌。
14
拌到看不到多少干粉。
15
放到台面用手揉面。（之前在我发的菜谱咸蛋黄花卷里有手工快速和面的视频）
16
把面和光。
17
切开面团的组织是非常细腻的。
18
分成60克左右一个面团。
19
正好5个。
20
把面团擀成直径12cm一个中间厚外面薄的面皮。
21
包上30克的馅。
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把另外几个包子都包好。
23
包了五个包子。
24
放进蒸锅，盖上锅盖，让它发酵。
25
这是发好了的包子，比之前长大一圈，用手拿起来，变轻了，就发好了，然后开火蒸包子，中火上汽后蒸15分钟。
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包子蒸好了。
27
看！多漂亮呀！
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非常宣软的包子。
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大葱猪肉馅，是甜甜的。
