波兰种——肉松吐司
简单
4人份
配方可以做2个450克的吐司，波兰种提前一夜混合好，波兰种只需用到一半，剩下的三天内用完
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食材清单
其他
- 150克水
- 150克波兰种面团
- 150克高粉
- 15克奶粉
- 15克鲜酵母
- 305克水
- 40克黄油
- 500克高粉
- 5克鲜酵母
- 主面团
- 波兰种
- 适量克肉松
蔬菜类
- 适量香葱
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 65克糖
- 8克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种提前一夜混合好，入冰箱保存，次日取出150克，加入主面团揉至完全阶段，室温基础发酵
2
发至2.5倍大后，轻拍排气均分为2份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟，取一个松弛好的面团，擀成长方形面片，翻面，抹一层沙拉酱，铺上满满一层肉松，撒些切好的香葱
3
沿边卷起
4
收口向下，划2刀，卷起来
5
两头朝下，卷起，入模，放烤箱二发
6
二发完成后上面刷一层薄薄的蛋黄水
7
180度38分钟
8
成品是超级超级软哦
