双椒鸡丝
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许水淀粉
- 100克红椒
- 100克青椒
- 2大匙（30ml）食用油
- 300克鸡胸脯肉
- 一个蛋清
- 少许料酒
- 少许蒜
- 少许鸡精
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用
2
锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干
3
倒掉焯过肉丝的水，洗净炒锅，烧热锅，放入油，5成热（手放在油上方能感觉到明显的热气）时将蒜末、姜丝放入炒出香味
4
放入焯过的鸡丝炒散
5
加入青、红椒丝翻炒均匀断生
6
用盐、鸡精调好味以后调好味后，用湿淀粉勾薄芡即可出锅
