杏仁蜂蜜吐司
简单
4人份
加入了大量蜂蜜的面团，闻起来就有股香甜的诱人味道，面包口感Q又软，弹性十足。
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食材清单
其他
- 130g牛奶
- 1个鸡蛋
- 20g黄油
- 280g高筋面粉
- 4g干酵母
- 50g蜂蜜
- 5g杏仁片
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干酵母3g掺入高筋面粉280g，用刮刀搅拌均匀。用电子秤称液体，打一个鸡蛋，再加入液体总重量达到180g即可，加入蜂蜜50g、盐3g，厨师机二档和面15分钟，揉面团至粗膜，加入黄油20g继续揉至完全扩展阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜。
2
面团盖保鲜膜放入烤箱发酵档，进行基础发酵45分钟，二倍大。
3
取出发酵好的面团，轻轻按压排气，称重后等分为4个小面团，每个约138g，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
4
取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆，翻面横放，卷起呈圆筒状。
5
两个一组放入椭圆乳酪模具。
6
放入烤箱，用发酵档发酵至八分满，表面刷全蛋液，撒杏仁片。
7
放入预热好的烤箱，170℃，25分钟，出炉脱模，冷却。
