紫苏炒大蚬
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺鲍鱼汁
- 2个小米椒
- 2勺老干妈风味豆豉口味
- 2斤新鲜大蚬
- 5勺蒜蓉
- 8-10片紫苏叶
- 一碗清水
- 少许勺淀粉
- 调味料
蔬菜
- 少许姜蓉
- 少许葱白
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
家里种一棵紫苏，随时用随时摘，实在太方便啦。
2
两斤大蚬放盐水吐沙，浸泡大概1-2小时。
3
蒜蓉拍几下脱皮。
4
放料理机里打成蒜蓉。
5
开水煮大蚬，一开口就捞出来，大概2分钟左右，这样肉比较嫩。
6
准备小料：蒜蓉，少许姜蓉，紫苏切丝，葱白切粒，小米椒切碎。
7
煮好捞出的大蚬用水冲洗干净沙子后备用。
8
锅里放油把所有配料炒香。
9
放入大蚬和半碗水翻炒，加入少许盐，糖，料酒和酱油。
10
加一勺蚝油。
11
加一勺鲍鱼汁。
12
加两勺老干妈提香。
13
最后加入小半碗水和少许淀粉勾芡即可。
14
完成✅
