黄油卡通饼干 ＋ 蔓越莓饼干——造型饼干
简单
4人份
相比于曲奇饼干，这种造型饼干口感比较硬脆，黄油不用打发，加的量也比较少。 这些分量我做一半原味饼干，一般蔓越莓饼干。所以只加30克蔓越莓干，如果都要做蔓越莓饼干，用60克蔓越莓干。
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食材清单
其他
- 1-2克(一点点)盐
- 110克黄油
- 2-3滴香草精(可不放)
- 200克低筋面粉
- 30克蔓越莓干
- 60克(1个)全蛋液
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
701.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
110克黄油冷藏 (着急的可以放冷冻一下)
2
用刮刀压下去有阻力，不硬不软。手指压下去压得动
3
加入60克白砂糖，用手动打蛋器，搅拌均匀。 不需要打发
4
加入2克盐，一点点
5
60克全蛋液(1个鸡蛋)分次加入 搅拌至吸收，等吸收后再继续加入，防止水油分离。
6
放入2-3滴 香草精，搅拌均匀
7
200克低筋面粉用筛子筛入一部分，用刮刀翻拌均匀至能揉成面团。
8
(面粉的吸水性不同，面粉不要一次性全加入，留一些慢慢加入这样好调节)
9
揉成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
10
👏👏做蔓越莓饼干的，把60克蔓越莓干切碎加入，翻拌均匀。保鲜膜包好，借助菜刀整形成长方体，放冰箱冷冻半小时，这样才好切片！
11
👏冷藏或者冷冻这一步就是会改变黄油的状态，面团就更好整形。
12
取出面团擀薄 ，用模具做成想要的形状。
13
模具按下去后不要急着拿出来，连着模具移动一下，底下才不会粘住。可以拿抹刀 穿过底部，取出模型。或者底下撒些干粉
14
👏👏做蔓越莓饼干的， 切片 厚度大概4毫米。
15
烤箱170度 预热15分钟。
16
烤盘垫油纸，放饼干间隔一定距离，烤后体积会稍微膨大。
17
170度 ，烤20分钟 (根据自己烤箱的脾气，增减)
18
香～
19
蔓越莓饼干
20
一共做了这些
