干了这碗酸汤鲈鱼粉
简单
4人份
之前在外面店里吃过酸汤鲈鱼粉，回家复刻了下，比店里的还好吃！主要是一条鲈鱼一碗粉，食材跟上了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个西红柿
- 1勺料酒
- 1把干米线
- 3个干辣椒
- 3瓣蒜
- 一碗油泡
- 少量白胡椒粉
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 1把香菜
- 2片姜
- 适量雪菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一条鲈鱼
2
剔骨
3
一个番茄削皮后切块，蒜切末，烧一壶开水把米线泡上，油泡对半切开煮的时候容易吸汤汁
4
片鱼片
5
鱼片加少量水，一点盐，一勺料酒，少许白胡椒，抓出鱼胶质再加一点淀粉
6
鱼骨熬汤备用，倒油来几片生姜，再把鱼骨炸酥，洒点盐，接着一壶烧开的开水大火熬，一会就变白汤了
7
锅里倒油，加蒜末和番茄翻炒
8
炒到番茄沙沙的
9
把事先熬好的鱼汤倒入锅里
10
再加一点雪菜，把泡好的米线也放进去煮
11
加油泡一起煮，加点生抽调味，等米线煮软了找一个容器把锅里的食材都盛出来，剩下的汤大火煮开，把鱼片放进去烫熟，鱼片熟了马上关火倒在米线上。
12
剪一点干辣椒，几颗花椒，几段香菜铺好，再来一勺热油浇一下
13
这一锅酸汤鲈鱼粉你爱了吗
14
开吃！
