花胶炖土鸡汤(附不腥的泡发方法)
简单
4人份
花胶是个好东西！！
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食材清单
其他
- 6个瑶柱
- 你随心放花胶
- 适量料酒
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡发花胶，用一个干净的容器（一定要没有油)，加入清水放入花胶，如果是陈年花胶泡一个下午即可，若是年份不久的花胶，建议泡一天。 姜剁碎，煮一锅姜水，姜多多益善，越多越好，水沸腾以后，关小火，倒入料酒，煮15分钟，然后开大火，将花胶放入，大概15秒左右花胶卷起，然后捞起来，放入一盆干净的冷水里，盆里依然必须无油。水里倒入料酒。
2
土鸡肉洗净，放入砂锅，丢入几片姜片，6颗瑶柱，倒入水，开火炖鸡汤。大火沸腾后，关小火，慢熬一小时。然后放入花胶，再炖一小时，这时候花胶口感最好，关火！放盐，收工！！！开喝！无敌好喝！
