《昨日的美食》之味噌风味萝卜半熟蛋炊饭
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.13 #99。 大根と落とし卵のみそ雑炊 跟小时候妈妈经常做的烫饭类似。 冬日早上，来这么一碗温暖的饭，真是太舒服了。
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食材清单
其他
- 10cm白萝卜
- 2人份米饭
- 2只鸡蛋
- 500ml水
- 味噌
- 日式高汤粉
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书中成品如图所示。
2
准备原料。
3
米饭是前一天晚上剩下的。
4
我家平时吃的米饭会加入一些玉米碎，不是纯白色的。
5
白萝卜10cm长一段，去皮后对半切成2段5cm长。
6
切成片后再切成粗丝。
7
锅中加500~600ml水，放入萝卜丝，点火加热。
8
我这里用的是在下厨房买的Cocaba深煎锅，开口比较大，方便后面打鸡蛋进去。
9
水开后加入适量日式高汤粉，再倒入米饭。
10
用小火煮到萝卜熟软。
11
在锅中化开适量味噌，分量根据个人口味调节。
12
再打入两个鸡蛋。
13
煮到鸡蛋半熟即可。
14
家里另一位不喜欢半熟鸡蛋，就直接把鸡蛋在锅里捣碎做成普通的杂炊。
15
盛入碗中。
16
再加一点葱花和海苔来点缀吧。
