干贝肉末蒸豆腐
简单
4人份
忽然想起来，好久没有和大家分享豆腐的菜谱了。说起豆腐，这种食材真的太好做菜了，简单几步就能出一道餐，而且软嫩易嚼，很难做得不好吃。今天这道肉末蒸豆腐，有着平凡低调的外表，但却努力的成为米饭的好搭档，吃起来真的不要太香咯！
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食材清单
其他
- 100g前腿肉
- 2g姜末
- 2g老抽
- 400g内酯豆腐
- 8g干贝
- 适量植物油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把8g干贝提前放入清水中泡软。
2
无论是干贝，还是香菇、虾皮等干货，都是提鲜增香的好食材，在做蒸菜时都可以加一点，会让菜肴更加美味诱人。
3
泡软后撕成小丝。
4
400g内酯豆腐切小块后备用。
5
内酯豆腐除了不能补钙外，在营养价值上和南北豆腐（即嫩豆腐和老豆腐）相差无几，并且口感更嫩，做这道菜非常合适。
6
接着将100g前腿肉细细剁碎。
7
热锅少油，将蒜末和姜末倒入炒香。
8
然后倒入肉糜，中小火翻炒至肉糜完全变白。
9
再调入2g老抽和1g盐，翻炒至肉糜均匀上色。
10
调味品的用量请根据宝宝年龄和口味进行调整。如果给1岁左右的宝宝品尝这道菜的话，可以省去调味。
11
炒好后的肉糜铺在豆腐上。
12
再加入干贝丝。
13
冷水上锅，水开后大火继续蒸8分钟左右。
14
出锅后撒上葱花，上桌吧！
15
完成
