美味飘香的荷叶糯米鸡，吃起来嫩滑爽口，一股夏天荷叶的清香
简单
4人份
拆开荷叶瞬间清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑软糯，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，仿佛将整个夏天的香气都包裹在里面。
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食材清单
其他
- 10g姜片
- 10g蚝油
- 10ml料酒
- 20g香菇
- 20ml老抽
- 3-4张荷叶
- 300g糯米
- 5个干辣椒
- 两个鸡腿
海鲜
- 少许干贝
调味料
- 10g糖
- 少许盐
豆制品
- 少许青豆
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
把糯米浸泡2小时
3
鸡腿剔骨，切成一两厘米的小方块
4
泡好的香菇切片或丁
5
鸡腿肉加入生抽一勺，料酒一勺，姜丝、淀粉、腌制片刻
6
干贝放入碗中加料酒清水
7
将洗净糯米用纱布包起，干贝放入蒸锅，蒸30分钟
8
锅中下油
9
放入姜末、干辣椒倒入鸡块、香菇丁、青豆翻炒
10
放入蒸好的糯米饭加盐生抽、干贝丝，耗油翻炒
11
洗净的荷叶包上糯米鸡
12
放入锅中蒸10分钟即可
