紫薯爆浆芝士仙豆糕 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上 不愧是网红零食，好吃到会发光！补钙又防便秘，真后悔没早点学会~这段时间朋友圈和抖音上仙豆糕特别红~听说排队都不一定能买到，看着图片君君就心动了，在家里立马尝试做了起来~ 原来制作方法超级简单的，不需要烤箱，也不需要考虑打发、发酵之类的问题，只要一个平底锅，就妥妥地搞定啦，哪还用排队啊~ 我继续升级一下，把奶酪这个补钙圣品加上，刚出锅热乎乎，咬一下满口爆浆，看这拉丝的效果，食欲满满有木有，真的真的是无敌好吃。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
食材清单
其他
- 130克紫薯
- 1个鸡蛋
- 20克玉米油
- 40克玉米淀粉
- 40克芝士
- 70克低筋粉
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：紫薯130克、芝士40克、鸡蛋1个、糖10克、玉米油20克、玉米淀粉40克、低筋粉70克、牛奶10克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
紫薯去皮切块。
这里的馅料你可以随意的更换，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以替换紫薯的。
紫薯块放入蒸锅，蒸熟取出~
加入牛奶或者配方奶，趁热捣成泥备用。
如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替，一定要加点液体，不然紫薯会很干哦。
鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。我加入的糖比较少，想再甜一点，可以适当的增加糖量的。
加入玉米油，搅拌均匀。
继续加入玉米淀粉、低筋面粉。
做这类的小糕点最好要选择低筋面粉，这样吃起来才能酥酥的呀~
用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团。
继续整理成长条状。
用刮板，分割成大小均匀的剂子。
盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用，主要是防止面团风干的。
接下来就是包馅啦，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士。
收口，揉圆备用。
取一个面剂子按扁。
放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。
用手整成方形，依次做好剩余的，捏好之后我们就来煎糕啦。
不粘锅开小火刷油，放入仙豆糕。
等等，我知道你们一定要问烤箱版的，提前准备好了，看这里：
仙豆糕的表面刷上玉米油，烤箱预热上下180度，放入中层先烤15-20分钟，一定要注意表面的上色情况哈。
小火煎至金黄翻面。
依次把六个面都煎至金黄，出锅。划重点这里一直用小火！！！
不要煎的时间太久啦，太久会糊掉影响口感。
外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~趁热吃口感最佳。
