嘟嘟香菇鸡腿煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 3-4只鸡腿
- 3克胡椒粉
- 4-6朵香菇
- 6-8颗蒜头
蔬菜类
- 4片姜片
- 少许香菜
调味料
- 5g盐
- 5g糖
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带骨鸡腿切块 用生抽 糖 白胡椒粉 料酒 腌制 可以加入一点小苏打或者鸡蛋液更嫩 不放也可 用生粉拌匀
2
香菇泡水3小时以上 香菇水留用 香菇切开分2份或者4份均可
3
锅内放油 将香菇先炒 香菇因为有水 冷油下锅不会溅油 放入姜片 蒜粒炒出香味 将腌好的鸡腿放入煸炒 炒至鸡腿肉有点焦黄色 放入蚝油炒几下（图片只拍了鸡腿下锅）可以吃辣的可以放入干辣椒
4
放入一半的香菇水 煮开 收水 尝一下味道 调整一下咸淡和颜色（老抽和盐糖）再放入另一半香菇水 也可以放入一些青椒
5
煮开后 中小火煮10-15分钟 收水 放入香菜即可 （香菜家里冷冻保存的 不太好看）味道鲜美 简单
