浇汁老豆腐
简单
4人份
豆腐是咱们中国的传统美食，它是由黄豆制作而成，把黄豆浸泡，磨浆，煮熟之后是豆浆，豆浆可以变成豆花，豆花可以变成嫩豆腐，嫩豆腐再排出下水分就是老豆腐，传统方法制作而成的老豆腐，高蛋白低脂肪，色泽白嫩，口感紧实，味道清而不淡，风味十分独特，夏天天气炎热，如果不喜欢做油烟比较大的菜，可以考虑多吃些蒸菜或者凉菜，今天我买了三块钱的豆腐，用它做了一盘凉菜，营养丰富脂肪含量低，每天吃一份，越吃越瘦，夏天这样吃豆腐，比吃大鱼大肉还要受欢迎。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺芝麻油
- 1勺蚝油
- 1块北豆腐
- 2粒大蒜
蔬菜类
- 1块生姜
- 1把小葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一块卤水老豆腐，清洗干净，如果是刚出锅的豆腐，拿回家后也要冲洗一下再吃。
2
把老豆腐切成均匀大小的块状，具体的大小没关系，喜欢吃大就切大一些，喜欢吃薄就切薄一些。
3
锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺盐化开，然后下入豆腐块，焯水。
4
给豆腐焯水的时候来准备一个料汁，取一个小碗，把盐，生抽，料酒，蚝油，芝麻油，蒜末，姜末，小葱碎加入碗中，搅拌均匀成料汁。
5
将焯好水的豆腐捞出来，码入盘中摆整齐，然后将调好的料汁浇在豆腐上即可，吃的时候夹一块豆腐，沾一层料汁，鲜美可口。
