超软奶香红豆吐司（米面包-不含麦麸）
简单
4人份
还是用的大米面包粉 成品超级软软嫩嫩 奶香浓郁，甜丝丝的 原料适合做4个10×10水立方模具 大米面包做出来几天都不会有发酵酸味 唯一的小缺点就是支撑力不如小麦面粉强，但也能接受，不会太垮。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 240g蜜红豆
- 27克新鲜酵母
- 36克黄油
- 370克牛奶
- 550g大米面包粉
调味料
- 60克白砂糖
- 7克盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料。蜜豆我用的是成品，这个牌子成分简单，不含防腐剂之类甜度不高，用着方便。如果时间充裕也可以自己煮。
2
所有原料除黄油外放入搅拌桶，低速3分钟+中速3分钟之后放入软化的黄油小块，低速两分半，中速6-8分钟，出膜。
3
放烤箱发酵模式进行一发，30度，40分钟，烤箱内放一碗热水。
4
一发结束后“面团”体积达到之前的2倍左右。
5
平均分割8份，滚圆，放置松弛15分钟。
6
幹成长舌状
7
卷起，放置松弛10分钟。
8
再次幹长
9
铺上蜜豆后卷起
10
两个一组放入吐司盒
11
烤箱发酵模式32度，放一碗热水，进行二发，40分钟，达到吐司盒约8分满
12
烤箱预热5分钟，上过180度，下火200度，根据不同烤箱调整。用剪刀剪出一条深一点的缝，放一块黄油。大概1厘米宽的黄油片平分4条吧，我放的有点多了。这个黄油不计入原料黄油总重里
13
进烤箱烤40分钟。十分钟后注意观察上色情况，遮盖锡纸。
14
满满的红豆，奶香味足
