腊猪头肉爆香干萝卜片
简单
4人份
妈妈总爱给远在北方的我寄各种家乡的食物，而我的厨艺全靠下厨房教的，这几年来从最早的糊锅，到现在的能吃，算是很大的进步了。 最近妈妈又寄来了各种干菜，摸索了几次后算是做成功了！吃着这些食物宛如在妈妈身边！
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食材清单
其他
- 一两把萝卜干
- 一小把干辣椒
- 些许姜
- 些许腊猪头肉
- 少许料酒
蔬菜
- 一根大葱
调味品
- 些许酱油
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜干放冷水泡两三个小时，想软一点的口感就泡久一点。
2
生姜、大葱切好，干辣椒备好。锅里放油，多放点油，萝卜干油多才好吃。油7、8成热时倒入干辣椒，出香味后倒入姜、葱白，爆香。
3
倒入腊猪头肉，爆香。因为是腊的，所以有咸味，等会加酱油、盐的时候要少放一些。如果你家的腊味够咸，那就只放点酱油，别放盐。
4
倒入萝卜干，炒几下后倒入酱油和盐，再倒一点点水，炒匀后盖上锅盖，焖个一两分钟
5
倒入大葱叶，炒几下，再放入一点白糖提味，可以出锅了！
