煲仔咸饭

简单 4人份
煲仔咸饭
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食材清单

其他
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 1根胡萝卜
  • 2碗大米
  • 2节广式腊肠
  • 5个香菇
  • 少许白胡椒粉
海鲜
  • 少许虾干
肉类
  • 200g猪肉
蔬菜
  • 半颗洋葱
蔬菜类
  • 少许生姜
  • 少许香菜
调味料
  • 少许白糖
  • 少许盐

营养成分

热量

569.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

1.0 克

5.0 克

533.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把大米用温水泡上1小时以上,虾干也用温水泡上

2

胡萝卜去皮切丁、香菇洗净切丁,腊肠都切片,猪肉切片用生抽和生粉浆好, 香菜切细末备用

3

炼葱油:洋葱切细丝后,放入油锅中中小火炼制至洋葱微微焦黄即可,先放一边备用

4

锅内倒少许油,炒香泡发的虾干,中火慢慢炒出虾干的香味

5

倒入猪肉,翻炒至断生

6

放入香菇丁和胡萝卜丁,翻炒均匀后加入少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖调味

7

再放入香肠,继续翻炒,直至香肠肥肉部分变得透明

8

将刚刚泡好的米连同淘米水一起倒入,水量比平常煮饭略微少一点

9

撒入姜丝,再加入两勺生抽、少许白胡椒粉,大火翻炒约3-5分钟改小火煲上约20分钟

10

饭出锅后,撒上香菜,加少许洋葱油即可

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