煲仔咸饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 2碗大米
- 2节广式腊肠
- 5个香菇
- 少许白胡椒粉
海鲜
- 少许虾干
肉类
- 200g猪肉
蔬菜
- 半颗洋葱
蔬菜类
- 少许生姜
- 少许香菜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把大米用温水泡上1小时以上，虾干也用温水泡上
2
胡萝卜去皮切丁、香菇洗净切丁，腊肠都切片，猪肉切片用生抽和生粉浆好， 香菜切细末备用
3
炼葱油：洋葱切细丝后，放入油锅中中小火炼制至洋葱微微焦黄即可，先放一边备用
4
锅内倒少许油，炒香泡发的虾干，中火慢慢炒出虾干的香味
5
倒入猪肉，翻炒至断生
6
放入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀后加入少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖调味
7
再放入香肠，继续翻炒，直至香肠肥肉部分变得透明
8
将刚刚泡好的米连同淘米水一起倒入，水量比平常煮饭略微少一点
9
撒入姜丝，再加入两勺生抽、少许白胡椒粉，大火翻炒约3-5分钟改小火煲上约20分钟
10
饭出锅后，撒上香菜，加少许洋葱油即可
