香蕉核桃贝果
简单
4人份
做贝果会上瘾噢，真的！越吃越好吃！热量低口感好外表萌，让人如何不爱？ 这款无糖低油香蕉核桃贝果，虽然其貌不扬，但是健康又美味！虽然无糖，但不代表寡淡，香蕉自带香甜口感，核桃仁香香的又给这个贝果增色不少，所以很好吃啦。 天然酵母菜谱链接，http://www.xiachufang.com/recipe/101768087/ 制作数量:4个 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
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食材清单
其他
- #煮贝果糖水#
- 100克天然酵种(百分百粉水比)
- 122克香蕉果肉
- 200克高筋粉(金像)
- 30克核桃仁切碎(事先烤熟)
- 38克细砂糖
- 4克黄油
- 750克水
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，核桃仁外，所有材料揉到扩展，加入黄油揉到完全，最后加入核桃仁揉匀。
2
立即将揉好的面团均分4份，滚圆松弛10分钟。
3
将松弛后的面团擀开成长椭圆形。
4
卷起，捏紧收口。
5
略搓长。
6
一头用擀面杖压扁。
7
卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的一头包住另一头并捏紧收口。将面团放在油纸上，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
8
最后发酵2个小时，目测大
9
5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。
10
糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
11
翻面。
12
沥去水分，放在烤盘上。
13
中下层上下烧烤模式，200度20分钟，上色盖锡纸。
14
这款不管是做三明治，还是空口吃都不错，吃之前建议150度左右加热下，外表会脆脆的，特别香。
