油面筋红烧肉（不放油面筋也可以啦）
简单
4人份
上次发了红烧排骨 这次为了消耗家里的油面筋 做个油面筋红烧肉 （当然不放油面筋也没有问题）
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2.5块左右黄冰糖
- 2个八角
- 2个鸡蛋
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 4勺料酒
- 8个无锡清水油面筋
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 6片姜片
蔬菜类
- 2根小葱
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切约两指款小块，冷水下锅，倒适量料酒，大火焯水
2
撇去浮沫，肉捞出备用
3
葱段、姜片、香叶、桂皮、八角备用
4
锅中少许油，下配料翻炒爆香
5
下肉翻炒，表面微焦出肉香味
6
倒入4勺料酒，3勺生抽，3勺老抽，适量黄冰糖，加入热水没过肉，大火烧开。（生抽作用调节盐味，老抽作用提色，黄冰糖提亮和调节甜味，此处配料可以按个人口味增减）
7
丢进油面筋和煮熟的水煮蛋，转小火焖45分钟-1小时，中途翻搅几次。（不吃油面筋可以不放，鸡蛋用刀划几道口子方便入味）
8
大火翻炒收汁出锅。（温馨提示：小心爆油）
9
enjoy it～
10
油面筋也好吃！
