6寸抹茶草莓生日蛋糕
简单
4人份
送给妈妈的生日蛋糕🎂 第一次给妈妈做蛋糕，希望她喜欢💕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克玉米油
- 2滴白醋
- 3个鸡蛋
- 500克淡奶油
- 50克牛奶
- 5克玉米淀粉
- 60克低筋面粉
- 8克抹茶粉
水果
- 若干个草莓
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料：蛋白、糖、淀粉、醋。 鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，打发蛋白需要一个无油无水的容器，首先加入少许醋（鸡蛋是弱碱性，醋是碱性，中和一下比较容易打发）低速打发蛋白，起泡后加入第一次白砂糖；接着第二次加入糖与淀粉继续打发，（加入淀粉是其吸水性强，使打发的蛋白更立体一些）；糖分三次分别匀量加入，直至打发成有纹路状态即可。
2
用料：蛋黄、油、糖、牛奶、面粉。 步骤按以上顺序最好，此处忘了留照片，只有蛋黄糊搅拌蛋白霜的照片，以翻拌的手势（由下往上翻拌）操作，拌均。
3
拌好的蛋糊装入容器中，以15cm左右的高度往下震落，其目的为了较少里面的气泡，这样考出来的蛋糕比较细腻柔软。
4
成型啦，有点分裂，因为装的有点满。用切割器与刀分别隔开1cm的厚度，可以切4片。
5
以上是切好的蛋糕胚。
6
用料：雀巢淡奶油、糖。最好打发的时候盘子下面能用冰水泡着打发，这样气温不那么容易上升，比较容易打发。没有技巧，一直打发到气泡、有纹路就对了。
7
接下来是草莓切片。
8
草莓摆盘，用的就是制作蛋糕的6寸蛋糕模具。中间加了芒果粒与草莓粒，喜欢什么水果往里加就是了。
9
锵锵……做了三层。
10
po个成型照片吧，美美哒，美味哒……
