最详尽最解馋的山东酥锅
简单
4人份
世上最详尽最解馋的山东酥锅，废话不多说，请往下看吧。做个大菜，可累死我了
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食材清单
其他
- 1块冻豆腐
- 1瓶鸭梨醋
- 1节藕
- 2个猪蹄
- 2根大骨头
- 2片海带根
海鲜类
- 1条鲅鱼
肉类
- 1斤五花肉
蔬菜类
- 1块姜
- 1棵大白菜
- 1棵葱
调味料
- 5勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大骨一根只让人家剁了一刀，大一点，凉水入锅抄水
2
猪蹄改刀为小块，也要抄水备用
3
五花肉切成两厘米见方的小块，像红烧肉那样的块
4
海带切成块条，因为要卷五花肉，宽度和五花肉的长度差不多就可以了
5
藕切厚片，冻豆腐切厚片，葱姜切好备用
6
下面开始往高压锅里摆吧，这也是个大工程，先放抄好水的大骨，大骨中间放个猪排骨的料包，放姜片和葱
7
把大叶整页的白菜沿着锅边插到锅底，围一圈
8
撒一层盐，铺一层藕和冻豆腐
9
铺一层猪蹄，葱姜撒适量盐以后再来一层藕和冻豆腐隔开
10
拍花了，这一层是用海带把五花肉卷起来铺一层，再来盐葱姜
11
铺一层藕和冻豆腐，最后铺上最容易熟的鲅鱼块
12
最后把剩下的材料，比如白菜、海带、冻豆腐都放最上面吧
13
酥锅之所以能酥是因为有醋，我放了一瓶的醋，本地特产鸭梨醋，因为有点儿甜所以就不放糖了，在最上面撒些醋，用白菜包起来以后把剩下的醋都撒上
14
再来几勺酱油以后就可以把白菜包起来，加盖开火吧
15
高压锅里压了半小时以后就酥的软烂了，满满一锅缩了三分之一还多，所以大家不要怕装的满，凉了以后食用效果更佳哦
