#你就是下一个烘焙大师# 烤肠面包
简单
4人份
当烤肠偶遇面包，在来一杯热牛奶，绝对是一顿完美的早餐
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食材清单
其他
- 100克软黄油
- 15个烤肠
- 15只筷子
- 200克牛奶
- 25克鲜酵母
- 2个小鸡蛋
- 300克冰水
- 720克高筋面粉
- 80克低筋面粉
- 适量蛋液
- 适量马苏里拉芝士
调味品
- 120克白砂糖
调味料
- 10克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶跟水冷冻打成泥，混合除了黄油以外的材料
2
出厚膜放入软化黄油，继续搅拌
3
拉出薄膜后捞出来开始室温发酵，等待发酵时候可以把烤肠串好
4
发酵好后平均分成15份，每份大约110克左右，醒发20分钟左右
5
拿出来一块操作，其他盖着保湿
6
赶成一头小一头大，在三分之一处折进去
7
再对折捏紧
8
搓成一头大一头小形状，长40厘米左右
9
卷在烤肠上面，捏紧。我这一个手操作没捏呢
10
做好送入EAT TF610风炉里面发酵，32度，一个小时左右，拿出来预热烤箱160度
11
发酵好拿出来挤沙拉酱，撒马苏里拉芝士，送入EAT TF610风炉，160度20分钟左右
12
开始烤喽
13
这次温度用的有点高，不过香喷喷的一个大面包绝对够一顿早餐了
