渣海椒炒彭水三香
简单
4人份
重庆有很多区县，每个区县的特色小吃都不一样，2011年公司组织去彭水阿依河漂流，我被另外一条船撞到水里胡乱挣扎从此更怕水，现在回想起来，居然还想着幸好彭水的美食抚慰了我那颗受伤的心。 彭水三香，你也可以理解成红苕粉+猪肉，比梅林午餐肉更带粉的口感，可蒸可煎可炒，我一般就是用彭水渣海椒炒彭水三香，再甩点花椒和蒜苗，一切都很美好。 下班到家，切几片，炒一盘，快得很。苦逼的上班族下班到家，就追求一个小时内梦做个简单的三菜一汤的饱腹之餐，我说的是我。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根蒜苗
- 250克彭水三香
- 少量鸡精
- 适量尖椒
- 适量渣海椒
- 适量花椒
调味料
- 少量白糖
- 少量盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，我收到的三香和渣海椒就是这个样子的，三香28一斤，就是这么大一坨，渣海椒一包一斤，12。
2
我其实切了一半都没得。
3
切片。
4
尖椒切竖刀，蒜苗切马耳朵，三香切片，渣海椒因为是真空的，倒出来的时候用手捏碎。
5
锅里放油，油温7-8成热，放尖椒和花椒。
6
再放渣海椒。
7
炒香。
8
倒入三香片片。
9
翻炒，加盐加鸡精，再加一点白糖。
10
看看我的刀功，有薄有厚。
11
多翻炒，注意不要把三香炒太碎了，放蒜苗。
12
翻炒一下，出锅。
13
装盘。
14
其实我把三香炒碎了，好不容易翻出一片完整的。
15
近看一下。
16
渣海椒和三香，绝配。
