吃不腻的全麦核桃软欧
简单
4人份
低糖低油加上全麦真的是一款非常营养健康的面包呢！无需揉出手套膜，从准备材料到完成不到2.5小时，方便又快捷，大家赶紧做起来吧 我做的是两份的量，大家如果想做两份的话所有材料要✖️2哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克高筋面粉
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 2克酵母
- 30克全麦粉
- 30克核桃仁（切碎）
- 90克水
调味料
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油、核桃以外的所有材料用厨师机先低速搅拌，看不见干粉以后便转高速直至面团能拉出半透明比较有弹性的膜（扩展阶段）。再次切换成低速加入黄油直至黄油消失最后加入切碎的核桃，将核桃揉进面团即可
2
放入发酵盒室温发酵大概一小时，面团发至两倍大。
3
将发酵好的面团分割成2份，每份约320克。分别排气、滚圆并放入发酵盒松弛20分钟
4
面团表面撒上干粉后，将光滑的一面放入发酵藤篮（三能中号藤篮）在温度38度，湿度75%的状态下二次发酵20分钟左右
5
发酵好的面团高出藤篮大概3厘米
6
将藤篮倒扣至烤盘上使面包脱落，用割刀在面包上割出造型。
7
送入预热好的烤箱180度、烘烤30分钟。在15分钟左右加盖锡纸防止面包顶部上色过深
