姜枣枸杞鲜酿酵素
简单
4人份
立夏以后到入伏，都是吃姜枣的最好时候。这个时节吃姜枣，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。也符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。枸杞有补血安神,养肝明目的功效。那么，就让我们一起做一下姜枣枸杞酵素吧。特别适合一些体寒的美眉哦。 这款酵素，姜不宜太少，发酵后并不会有很辛辣的感觉。姜也不要去皮。
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食材清单
其他
- 1.5g酵素菌粉
- 100g生姜
- 100g红枣
- 25g枸杞
- 3L水
- 400g冰糖
- 5L酵素机（桶）
- 另：如制作姜枣枸杞酱：
调味品
- 200g红糖
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开机，桶内放3L水，400g冰糖。融糖的时候，我们来准备食材吧。生姜清洗后，开水略烫（去除表面杂菌），切薄片。不要去皮、不要去皮、不要去皮。
2
红枣、枸杞，开水略烫，红枣去核剪碎。
3
激活菌粉
4
食材入桶，生姜呢？生姜都沉底了😄。然而，菌粉入桶，搅拌。选择鲜酿功能_开始。
5
12小时后每天搅拌2次，36小时，已经有很丰富的泡沫了。发酵真好👍
6
继续等.......60小时，泡沫减少，酸味明显，很少甜味，可以出桶啦。没有很明显的辛辣感。
7
漂亮的姜枣枸杞酵素。
8
酵素渣可不能浪费，破壁机打碎，加入红糖，小火熬制粘稠，姜枣枸杞酱完成。酵素喝完后，开始姜枣酱冲水，喝起来。
