面包 | 小黄米面包
简单
4人份
成功率非常高的一款小面包 中间夹肉饼蔬菜就是一款小汉堡了 也可以直接抹果酱吃 单吃面包也很不错 小果酱一个人可以吃2个 做快手早餐必备哈 温度：200° 13min 分量：10个45克每个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 155-160克水
- 15克亚麻籽油/橄榄油/玉米油
- 20克炒熟泡软的小黄米
- 250克高筋面粉
- 3克酵母粉
- 适量黄油（软化后挤在割口上用）
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、 高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉放入盆中混合均匀，加入水和亚麻籽油用筷子搅拌至无干粉；
2
2、 将面团放着案板上揉成光滑的面团；
3
3、 加入炒香之后用水泡软且沥干的小黄米揉均匀，牙口好的直接用炒香的小黄米就可以了；
4
4、 揉好后的面团的样子；
5
4、 揉好后的面团的样子；
6
5、 面团放入可以密闭的容器，压压扁，室温发酵40-60分钟；看温度而定，温度低发酵久一点，温度高40分钟就差不多了；
7
6、 放入冰箱冷藏12-18小时低温发酵，使做出来的面包口感更好；
8
7、 取出冷藏好的面团，体积比原先变大很多，室温回温40-60分钟；
9
8、 将面团放到撒了少许面粉的案板上轻轻排气，后分割成45克每个的小球（10个），整形成为小圆球状，收口朝下放入烤盘中，盖上保鲜膜放在35°-40°的环境中进行二次发酵；
10
9、 等面团2倍大时，撒上一些高筋面粉，用锋利的刀片割口，放上一小块长条形黄油在割口上；
11
10、 送入预热200°的烤箱13分钟即可。
