番茄土豆炖牛腩（清汤牛腩版）
简单
4人份
事先把牛腩清汤炖一个半小时之后再炖土豆和番茄
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食材清单
其他
- 片糖
- 3个土豆
- 4-5片姜片
- 5-6个番茄
- 一个辣椒（或干辣椒）切半
- 清汤牛腩切粒
- 清汤牛腩部分
- 牛腩
- 番茄土豆牛腩
- 蒜头
蔬菜类
- 姜丝
- 葱头
- 香菜
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧开水，牛腩切开几块方便出水，出水5分钟后捞起过冷水洗干净，再切手掌差不多大放着。另外冷水加入姜片+葱头+辣椒烧水，烧开后放牛腩下去，小火炖1小时30分钟或40分钟，关火再泡20分钟捞起，切成小块
2
番茄分两部分切，一半切小丁，一半切大块，土豆切丁或者块。热锅放姜丝和蒜头炒炒，放入土豆炒炒再放小丁的番茄，翻炒下到有点汁出现，放入切小块的牛腩炒炒后，加入片糖粒+盐+酱油+蚝油调味，再加入清汤牛腩的汤，还没盖到所以的材料就好，小火炖15-20分钟，如果土豆差不多熟可以放入大块的番茄再炖15分钟。试试味道OK就可以放入葱段和香菜
